Rubrik

Pflanzenküche

  • Weihnachtspunsch
    Pflanzenküche

    Weihnachtsgeschenke einmal anders

    „Alle Jahre wieder …“ kommt nicht nur das Christuskind, wie es in dem allseits bekannten Weihnachtslied heißt. Alle Jahre wieder stellt sich auch die Frage: Was schenken! Für alle, die etwas Selbstgemachtes verschenken möchten,…

    13. Dezember 2022
  • Brennnessel im Winter
    Pflanzenküche

    Brennnessel im Winter

    Es gibt kaum jemanden, der die Brennnessel nicht erkennt. Mit ihren Brennhaaren haben die meisten von uns schon unangenehme Erfahrungen gemacht. Wie vielseitig sich die Brennnessel selbst in der kalten Jahreszeit nutzen lässt, ist…

    9. Dezember 2022
  • Wurzeln der Nachtkerze
    Pflanzenküche

    Nachtkerze – Heilpflanze mit essbarer Wurzel

    Die Nachtkerze kam im 17. Jahrhundert aus Nordamerika zu uns. Auf Grund ihres wertvollen Samenöls machte sie sich auch als Heilpflanze einen Namen. Weniger bekannt ist, dass die Nachtkerze früher als Wurzelgemüse in Gärten…

    11. November 2022
  • Esskastanien
    Pflanzenküche

    Heilpflanzen in der Küche – Esskastanien

    Bei Edel- oder Esskastanien (Castanea Sativa) denkt man wohl am ehesten an die Tüte voll leckerer, heißer Köstlichkeiten auf dem Herbst- oder Weihnachtsmarkt. Doch kann die Esskastanie noch viel mehr, sie hat viele wertvolle…

    30. September 2022
  • Schlehe
    Pflanzenküche

    Schlehe – wertvolle Wildfrucht für Mensch und Tier

    Wenn die Schlehenfrüchte reifen, kündet sich der Herbst an. Mit den blauschwarzen Wildfrüchten kannst Du in der Küche Fruchtaufstriche oder Liköre herstellen. Unsere Vorfahren verwendeten nicht nur die Früchte der Schlehe, sondern auch die…

    13. September 2022
  • Rohkakao
    Pflanzenküche

    Rohkakao macht gute Laune

    Schokolade macht glücklich. Doch das liegt nicht nur am enthaltenen Zucker. Ihre Ausgangssubstanz, die Bohne des Kakaobaums (Theobroma cacao), sorgt in unserem Gehirn für Wohlbefinden, Entspannung, Konzentration und gute Laune. Davon könntest Du auch…

    26. August 2022
  • Schwarze Holunderbeeren
    Pflanzenküche

    Holunderbeeren süß und herzhaft zubereiten

    Holunderbeeren werden wohl am häufigsten zu Saft oder Sirup verarbeitet und im Herbst und Winter zur Stärkung der Abwehrkräfte verwendet. Wie Du aus Holunderbeeren leckeren Holundersaft, Holunderbeerensirup, Holundergelee, Holundermarmelade, herzhaftes Holunderbeeren-Chutney und ein Wildgulasch…

    19. August 2022